Resto Quality Piec Konwekcyjno-Parowy Vs Dp 010E – profesjonalna wydajność w kompaktowej formie
Jeśli w kuchni liczy się tempo, powtarzalność wyników i elastyczność w przygotowaniu dań, rozwiązaniem, które dobrze wpisuje się w codzienną pracę, jest Resto Quality Piec Konwekcyjno-Parowy Vs Dp 010E 10X 600X400Mm Gn1/1 Sterowanie Elektroniczne (VSDP010E). To piec konwekcyjno-parowy o dużej pojemności, zaprojektowany tak, aby łączyć funkcje pieczenia i obróbki parą z równomiernym rozprowadzaniem temperatury w całej komorze.
Model VS DP 010E pozwala na przygotowanie szerokiego zakresu potraw: od pieczenia i smażenia, przez grillowanie, gotowanie na parze, blanszowanie oraz rozmrażanie. Dzięki temu jeden sprzęt może wspierać różne procesy technologiczne, co jest szczególnie cenne w gastronomii, cateringach i zakładach żywienia zbiorowego.
Co ważne, konstrukcja została wykonana w całości ze stali nierdzewnej, a drzwi wyposażono w podwójną szybę atermiczną. W praktyce przekłada się to na trwałość oraz komfort użytkowania, gdy piec pracuje intensywnie.
Programy, naparowanie i sterowanie elektroniczne – prosta obsługa dla zespołu
Obsługa urządzenia nie wymaga skomplikowanej nauki. Piec ma intuicyjny, bardzo prosty w użyciu elektroniczny panel sterowania, który ułatwia ustawianie parametrów i kontrolę pracy. Szczególną zaletą jest możliwość zaprogramowania 99 programów, a każdy z nich składa się z 3 kroków – to wygodne, gdy chcesz utrzymać identyczny efekt dla powtarzalnych produkcji.
W piecu zastosowano płynną regulację stopnia naparowania, dzięki czemu łatwiej dopasować warunki do konkretnego produktu. Parowanie pomaga w uzyskaniu odpowiedniej struktury i wilgotności w trakcie obróbki, a jednocześnie wspiera procesy takie jak blanszowanie czy rozmrażanie.
Dodatkowym atutem jest gotowość do pracy w szerokim zakresie temperatur: 50°C do 270°C. Dzięki temu urządzenie sprawdza się zarówno w delikatniejszych procesach, jak i w wypieku wymagającym wyższych temperatur.
Równomierne pieczenie dzięki wentylatorom z autorewersem i pojemności na 10 prowadnic
W codziennej produkcji liczy się to, czy potrawy wychodzą w podobny sposób na każdej półce. W tym modelu zastosowano wentylatory z autorewersem, które wspierają idealne, równomierne rozprowadzanie temperatury w całej komorze. Producent deklaruje 1 prędkość wentylatora, co upraszcza ustawienia, a jednocześnie pomaga utrzymać stabilny proces.
Pojemność robocza to 10x GN 1/1 lub 10x 600×400 (blachy cukierniczo-piekarnicze EN 600×400). Odległość pomiędzy prowadnicami wynosi 75 mm, co ułatwia planowanie układu wsadów i wykorzystanie przestrzeni zgodnie z potrzebami produkcyjnymi.
Rekomendowana liczba porcji to ok. 120, a piec umożliwia jednoczesne wydanie około 120 posiłków. To szczególnie istotne w miejscach, gdzie liczy się szybkie obsłużenie wielu zamówień w krótkim czasie.
Komora ze stali nierdzewnej, ergonomia i wygodne czyszczenie
Konstrukcja urządzenia została zaprojektowana z myślą o intensywnej eksploatacji. Komora i cała obudowa wykonane są ze stali nierdzewnej, a drzwi posiadają wewnętrzne oświetlenie, dzięki czemu możesz kontrolować przebieg procesu bez częstego otwierania.
Ważnym elementem jest także łatwa w demontażu uszczelka drzwi, która może być czyszczona, a w razie potrzeby wymieniana. To praktyczne rozwiązanie, bo utrzymanie szczelności i higieny ma bezpośredni wpływ na efektywność pracy pieca konwekcyjno-parowego.
Producent zastosował specjalnie wyprofilowane dno komory, które sprzyja sprawnemu odprowadzaniu płynów. Dodatkowo ergonomiczna klamka pomaga w codziennym korzystaniu z pieca, zwłaszcza gdy obsługa odbywa się wielokrotnie w ciągu dnia.
Naparowanie i zasilanie wodą – jak działa system pary
Za wytwarzanie pary odpowiada natryskowy system, który zapewnia kontrolowane warunki obróbki. Aby piec działał prawidłowo, wymagane jest podłączenie wody 3/4″. To istotne przy planowaniu instalacji w kuchni i przygotowaniu odpowiednich przyłączy.
Temperatura pracy w zakresie 50–270°C oraz możliwość regulacji stopnia naparowania sprawiają, że urządzenie jest elastyczne w zastosowaniach: od delikatnych procesów po intensywną obróbkę termiczną.
Jeżeli szukasz sprzętu, który łączy funkcjonalność i powtarzalność, Resto Quality Piec Konwekcyjno-Parowy Vs Dp 010E 10X 600X400Mm Gn1/1 Sterowanie Elektroniczne (VSDP010E) jest zaprojektowany tak, by wspierać rytm pracy w profesjonalnej kuchni.
| Parametr | Dane techniczne |
|---|---|
| Wymiary (mm) | 870 x 780 x 1010 |
| Pojemność blach | 10 x GN1/1 lub 10 x 600 x 400 |
| Waga (kg) | 110 |
| Zasilanie (V) | 400 |
| Moc urządzenia (kW) | 11,9 |
| Odległość między prowadnicami (mm) | 75 |
| Temperatura pracy (°C) | 50–270 |
| Rekomendowana liczba porcji | ok. 120 |
Dla kogo jest ten piec i dlaczego warto go wybrać?
Model VS DP 010E sprawdzi się tam, gdzie potrzebna jest wydajność oraz możliwość przygotowania wielu typów dań w jednym urządzeniu. Dzięki zaprogramowaniu procesów i obsłudze elektronicznej piec ułatwia pracę zespołowi, a system pary i równomierny obieg powietrza pomagają utrzymać jakość produkcji.
To profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech, stworzony z myślą o maksymalnych efektach przy maksymalnej łatwości użytkowania. Dodatkowo producent oferuje 12 miesięczną gwarancję na terenie całej Polski.
- Pieczenie, smażenie, grillowanie, gotowanie na parze, blanszowanie i rozmrażanie w jednym urządzeniu
- 99 programów (3 kroki) oraz płynna regulacja stopnia naparowania
Jeśli interesuje Cię sprzęt, który realnie wspiera produkcję na większą skalę, a jednocześnie pozwala zachować kontrolę nad parametrami, Resto Quality Piec Konwekcyjno-Parowy Vs Dp 010E 10X 600X400Mm Gn1/1 Sterowanie Elektroniczne (VSDP010E) może być bardzo trafnym wyborem.
Kod SKU: d116c88eda1c. Cena: 15759.68 zł.
